Bir Taşım Keyif-Türk Kahvesinin 500 Yıllık Öyküsü

2015 yılında Türk kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği olarak Topkapı Sarayı Müzesi ile müştereken düzenlediğimiz ‘’Bir Taşım Keyif ‘’ Türk kahvesinin 500 yıllık öyküsü adlı sergimiz ; Kahve ile ilgili açılan en kapsamlı sergi olmasının yanısıra bu etkinlikten doğan güzel bir eserimiz olmuştur.

A Drop of Pleasure-500 Years of Turkish Coffee

The exhibition organized by “Turkish Coffee Culture and Research Association”, together with The Topkapi Palace Museum in 2015, which is the most comprehensive coffee exhibition to date produced the master work, “A Drop of Pleasure “.

Sharing the same name as the exhibition, edited by Ersu Pekin and Turkish Coffee Culture and Research Association’s contributing writers; Aylin Öney Tan, Osman Serim, Vedat Ozan, Seyit Ali Kahraman, Tülün Değirmenci, Mehmet Kalpaklı, Beşir Ayvazoğlu, İncila Bertuğ, Zeynep Tarım, Ömür Tufan, Nihal Bursa, Ayşe Erdoğdu, Serkan Gedük, Filiz Çalışlar Yenişehirlioğlu, Aslı Sağıroğlu Arslan and Ömer Faruk Şerifoğlu, together finalized the compilation of this master work.

These esteemed researchers’ articles deal with coffee’s various topics; which countries coffee was produced, where coffee traveled to, coffee houses in the Ottoman era, coffee’s culture and many beautiful visuals pertaining to every topic.

Türk Kahvesi

Bir fincan kahvenin 500 yıllık hatırı vardır… Sabri M. Koz ve Kemalettin Kuzucu'nun hazırladığı Kahve kitabı, kahvenin ülkemizdeki 500 yıllık macerasını anlatıyor.

500 yıldır Türklerin hayatında önemli bir yer tutan kahvenin kökleri, bir Afrika ülkesi olan Habeşistan'a (Etiyopya), dalları bir Arap Yarımadası ülkesi olan Yemen'e kadar uzansa da artık ne Yemen'den dağılıyor bütün dünyaya ne de Habeşistan'dan... Ama bu yaygınlıkta Türkler' in payı büyük ve "Türk Kahvesi" de ne olduğu bilinerek tüketilen bir "imparatorluk içeceği" aynı zamanda...

Hiçbir zaman söylencelerden, dinî ve siyasî engellemelerden ve ticarî ilişkilerden kopamamış bir tarihi var kahvenin. Avrupa'ya nasıl taşındığı, kendini kabul ettirinceye kadar neler yaşadığı hep anlatılır durur. Ancak, çok uzun zamandan beri dünya kahve ticareti büyük tâcirlerin elinde. Oysa kahve, Türkler açısından, hazırlanışı, pişirilmesi, sunumu ve bunlarla ilgili geleneksel uygulamalarıyla "çok özel" bir içecek...Türk Kahvesi'nin hikâyesi merak eden herkes için Türk Kahvesi'nde...

Turkish Coffee

Coffee has played an importand part in Turkish life for 500 years. Althought it originated in Ethiopia and was later introduced to Yemen in the Arabian peninsula neither of these countries supply the world with coffee today. Both places are remembered only in accounts of cooffee’s history, which is interwoven with legend. For a long time the word coffee trade has been in the hands of international trading companies that purchase teh raw or roasted beans from distant countries. Although tea has brought about a decrease in coffee drinking in Turkey in recent years the arrival of international coffee brands and coffee house chain has sparked off a slow revival.