KAHVE HAKKINDA
  • Kahve çekirdeklerini güzelce öğütme ve kaynar suda pişirme “Türk Kahvesi” olarak bilinir. Türkiye'de ve Yunanistan'da veya Türk Kahvesinin sunulduğu herhangi bir yerde bugün de hala bu şekilde yapılmaktadır .
  • Tatlandırılmış kahveler, özellikle kahve çekirdeklerinde kullanılmak üzere yaratılan tatlandırıcılı yağların kavurma sürecinden sonra eklenmesiyle oluşturulmuştur.
  • Büyük Frederick kahvesini şampanya ve biraz hardalla alırdı.
  • Sert Çekirdek kahvenin 1.500'ün üzerinde bir yükseklikte büyüdüğü anlamına gelir.
  • Buzlu Kahve Japonya'da 1945 yılından beri popülerdir.
  • İtalya'da espresso günlük hayat için o kadar temel bir ihtiyaçtır ki, fiyatlar hükümet tarafından düzenlenmektedir.
  • Japonya'da kahve satan dükkanlar Kissaten olarak adlandırılır.
  • 14. Yüzyılda, Araplar kahve bitkileri yetiştirmeye başladılar. Ticari olarak ilk yetiştirilen ve çekirdekleri toplanan kahve Arap Bölgesi'nde Yemen limanı yakınlarında çıkmıştır.
  • 1763 yılında, Venedik'te 200'ün üzerinde kahve dükkanı vardı.
  • İrlanda kreması ve fındık, tüm kahve tatlandırıcıları arasında en popüler olanlarıdır.
  • Yüksek dozda kahve öldürücü olabilir. 4 saatte 100 fincan normal bir insanı öldürebilir.
  • Modern kahve yapma metotlarında yaklaşık 90 C su kullanılır.
  • 1 Ekim Japonya'da resmi Kahve Günü'dür.
  • Çok kavrulan kahve çekirdekleri kavurma sürecinde kolaylıkla tutuşabilirler.
  • Yaklaşık 450 gram kavrulmuş kahve yapmak için, olgunlaştıklarında normalde elle toplanan 2.000 Arabica kahve çekirdeği gerekmektedir. Her bir meyve iki çekirdek içerdiği için, 450 gr kavrulmuş kahve yapmak için 4000 Arabica çekirdek gerekir.
  • Arabica orijinal bir kahve bitkisidir. Etiyopya'da hala yabani olarak yetişmektedir. Arabica kahve ağacı yaprak dökmez ve yabanileri 4 ile 6.10 metreye kadar büyüyebilir.
  • Genellikle Arapların kahveyi ilk yapanlar olduğuna inanılır.
  • Kahvenin kokusu ve tadı, kahve özü, coffeol veya kahve yapı olarak adlandırılan sıvımsı özünün küçük taneleri sonucunda oluşur.
  • İtalya'da kahve pişirme işiyle meşgul olanların ortalama yaşı 48'dir. Kahve pişirme işi İtalya'da saygın bir iştir.
  • Amerikalı bir yetişkinin yıllık ortalama kahve tüketimi 100 litre, başka bir deyişle 400 fincanın üzerindedir.
  • Kahve filtresi, 1908'de Alman bir ev kadını olan Melitta Benz tarafından, öğütülmüş kahveyi filtrelemek için teneke bir kutuyu kurutma kağıdıyla kapladığında icat edilmiştir.
  • Bir kahve çekirdeği ilk hasadını yaklaşık 5 yıllıkken verir. Bundan sonra 15-20 yıl boyunca sürekli üretir.
  • Avrupalılar kahvelerine çikolatayı ilk olarak 1600'lü yıllarda eklemişlerdir.
  • İlk kahve içicileri olan Araplar, kahvelerini pişirme sürecinde baharatlarla tatlandırmışlardır.
  • İlk ticari espresso makinesi İtalya'da 1906 yılında üretilmiştir.
  • Paris'te kahve sunmak için ilk kafe 1689'da açılmıştır.
  • Söylenilenlere göre, Fransız filozof Voltaire bir günde 50 fincan kahve içiyordu.
  • Tüketiciler için hazır bulunan kahvenin çoğunluğu farklı çekirdeklerin karışımıdır.
  • 'Capuccino' kelimesi, orjinali 16.'da türetilen, birçok türetmenin sonucudur. 1525'den sonra ortaya çıkan Capuchin keşiş sınıfı, Reformist Avrupa'ya Katolikliği geri getirmede önemli rol oynamıştır. İtalyanca ismi, uzun sivri uçlu başlıktan veya cappuccinodan, bu sınıfın geleneksel olarak giydiği kukuletadan gelmektedir. Capuccinonun Fransız versiyonu ise İngilizcedeki capuchinden gelen capuccindir. Italyanca'da capuccino süt ve kremayla karıştırılmış veya üzerine süt veya krema konmuş espressoyu tanımlamak için kullanılır, böyle tanımlanır çünkü kahvenin rengi Capuchin keşişlerinin geleneksel kıyafetini andırır. İngilizcede capuccino kelimesinin ilk kullanılışı 1948'de San Fransisco ile ilgili bir çalışmada kaydedilmiştir. Aynı zamanda, kahvenin keşişlerin cüppeleri gibi koyu olduğu ve tepesinin de keşişlerin kafasını andırdığına dair bir söylence de vardır.
  • İngilizler hemen hemen her konuda sofistike insanlardır, kahve seçimleri haricinde. Hala kaynamış suya anında hazırlanan kahveyi dökerek içmektedirler.
 
1   2