TÜRK KAHVELİ MACAROON

Malzemeler:

  • 30 gr toz badem
  • 20 gr pudra şekeri
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 2 çay kaşığı su
  • 30 gr şeker

Hazırlanışı:

  • Toz badem, pudra şekeri ve 5 gr yumurta beyazını bir kapta hamur kıvamı alana kadar karıştırın.
  • Yumurta beyazını mikserde kabarana kadar çırpın.
  • Su ve şekeri 116°C kadar kaynatın ve kabaran yumurta beyazına azar azar ilave edin soğuyana kadar çırpın
  • Bademli karışımla yumurtayı karıştırın tepsilere sıkın, 10 dakika dışarıda bekletin ve 170°C fırında 10 dakika pişirin.
  • Soğuyan makaronların içerisine Türk kahveli kremayı sıkın ve birbirine yapıştırın.

Kahveli Krema Dolgusu (Makaron için):

Malzemeler:

  • 30 gr krema
  • 3 gr Türk kahvesi
  • 5 gr glükoz
  • 20 gr sütlü çikolata
  • 5 gr tereyağı

Hazırlanışı:

  • Krema, glükoz, Türk kahvesi ve tereyağını kaynatın.
  • Ocaktan alın ve çikolataları ilave edip eriyene kadar karıştırın.
« Geri
c